Contenido sobre este curso
Las mejores clases de repostería en línea
En este curso online gratuito recibirá 8 fórmulas de recetas profesionales para el bizcocho, el shortbread de chocolate, el nappage, el crumble, la capa crujiente, el cremeux, el praliné y el ganache batido, y los montará en una tarta mousse lista.
En este curso online gratuito recibirá 8 fórmulas de recetas profesionales para el bizcocho, el shortbread de chocolate, el nappage, el crumble, la capa crujiente, el cremeux, el praliné y el ganache batido, y los montará en una tarta de mousse lista.
Módulo de introducción: ● Conocimiento. Flujo y programa del curso. Módulo teórico: ● El bizcocho en la pastelería francesa.Módulo práctico: ● Elaboración del bizcocho de ecuador. ● Preparación de la base del bizcocho de la masa quebrada de chocolate.● Preparación de la cocción de la ganache batida.●
Módulo teórico: ● Tipos de cremas en la pastelería francesa. ● Ganaches. La diferencia entre ganache y ganache batida Módulo práctico: ● Elaboración del ganache batido. ● Preparación del crumble. ● Elaboración de la capa crujiente.
Escuela de repostería en línea
Además de aprender las recetas, también se le instruirá en las técnicas fundamentales, probadas a lo largo del tiempo. El enfoque europeo de la panadería se basa en siglos de conocimiento, tradición y un sistema de aprendizaje organizado dedicado al dominio de este antiguo oficio. Antes de que se dé cuenta, estará preparando croissants para el desayuno, pan para el almuerzo, macarons a la hora del té y soufflé para el postre.
El Libro de la Mantequilla está disponible mediante una suscripción. Puede suscribirse mensual o anualmente. Si quiere comprobar los productos antes de comprometerse, The Butter Book ofrece una prueba gratuita de 10 días. El coste es de unos 25 dólares por la suscripción mensual o de unos 200 dólares por la anual.
Reinhart es uno de los instructores de panadería más respetados de Estados Unidos, enseña en la renombrada Johnson & Wales University College of Culinary Arts y es autor de varios libros aclamados sobre pan, pasteles y pizza. Puede estar seguro de que este hombre sabe lo que hace.
Con casi dos horas y media de instrucción en vídeo, la clase de elaboración de pan artesanal de Reinhart incluye diez lecciones que abarcan el pan -desde las baguettes y el centeno marmolado hasta la babka-, así como información sobre los suministros, los fundamentos y las técnicas avanzadas.
Clases gratuitas de repostería en línea para principiantes
En este curso online organizado por la reconocida autora y bloguera gastronómica Sarah Graham, compartiremos con usted los conocimientos básicos y el saber hacer que necesitará para dominar temas clave de la repostería como los pasteles, el pan casero y la pastelería.
Completa el curso a tu propio ritmo, en la comodidad de tu casa y en el dispositivo que elijas. Una vez completado, puedes volver a ver todo el material del curso tantas veces como quieras. ¿Preparado para mostrarle a la panadería quién es el jefe?
En primer lugar, gracias a Sarah por ser una profesora tan maravillosa; me encanta la repostería, pero parece que me apresuro a hornear algo delicioso, pero con este programa he aprendido conceptos básicos sencillos que aplicaré en mi repostería diaria…
Grandes consejos de repostería y sí, yo también soy culpable de apresurarme a veces y emocionarme tanto que me pierdo algunos pasos o doy por sentado algunos, pero tus cursos demuestran que hay que tomarse su tiempo para que salga perfecto y dejar las prisas para los maestros 🙂 pero los cocineros caseros te lo agradecemos.
Estas lecciones me hicieron sentir relajada y confiada ya que las tomé desde la comodidad de mi espacio. Puedo decir con confianza que hornear no es tan difícil e intimidante como parece, no puedo esperar a mimar a mi familia con mi obra de arte. He disfrutado mucho de mi clase. Gracias, Sarah.
Clases de repostería gratuitas cerca de mí
Tenemos una biblioteca de más de 40 cursos y lecciones de repostería que incluyen postres, pasteles, panes y repostería. Todos ellos son impartidos por los mejores chefs de los restaurantes con estrellas Michelin y las mejores pastelerías de todo el mundo.
Las lecciones están disponibles para verlas en cualquier momento y con certificados para los niveles principiante, intermedio y avanzado, hay algo para todos. También hay una base teórica con todo lo que necesita saber sobre ingredientes y técnicas.
El certificado de regalo de la Escuela de Pastelería Online es el regalo perfecto para cualquier ocasión. Nuestros diseñadores no sólo le crearán un certificado de regalo personalizado que puede ser impreso y envuelto, sino que por un tiempo limitado estamos ofreciendo un 50% de descuento en nuestras tarjetas de regalo anuales, por lo que recibirá 6 meses GRATIS al comprarlo como regalo.
Después de formarse en la Royal Academy fue enviado a uno de los icónicos hoteles de cinco estrellas de Londres, The Goring. Fue aquí donde la carrera de Ben comenzó a tomar forma. Después de cinco años en el hotel, ascendió a Chef de Partie de Pastelería, y por el camino participó en los preparativos de la boda del Duque y la Duquesa de Cambridge en 2011. A esto le siguió el honor de cocinar para S.A.R. la Reina Isabel y miembros de numerosas familias reales de todos los rincones del mundo. La guinda del pastel llegó en 2013, cuando el restaurante ganó su primera estrella Michelin desde su apertura en 1910.
