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Sopa de puré de verduras
Si hay algo que aprendí por las malas en la escuela de cocina es que los elementos más sencillos -una guarnición de patatas fritas caseras, un pollo entero asado, hierbas picadas- suelen ponerte en un aprieto la primera vez que los intentas bajo la supervisión de un chef profesional.
Qué tonta soy. Aunque parece imposible de estropear, y la mayoría de las versiones imperfectas -aunque pueden ser demasiado espesas, con trozos, blandas o carentes de sabor- son ciertamente comestibles, un puré de verduras cremoso puede requerir algunos conocimientos.
Las técnicas para hacer un puré pueden variar ligeramente dependiendo de si se trabaja con una raíz o una verdura con almidón (como las patatas o las calabazas con almidón), una verdura fibrosa o fibrosa (apio, calabaza espagueti, o cualquier cosa con una cáscara exterior como los guisantes o las judías), o una verdura muy absorbente como la berenjena. Pero hay que tener en cuenta algunas reglas generales.
La mayoría de las verduras darán lugar a purés más suaves si se cocinan completamente antes de machacarlas, mezclarlas o procesarlas, y si se eliminan todas las partes firmes o fibrosas, como la piel o las semillas, en algún momento del proceso. Para conseguir una cocción uniforme, asegúrese de preparar las verduras en trozos pequeños y uniformes, si es el caso: Se cocinarán a la misma velocidad, y su batidora (o molino de alimentos, o sus propias manos) tendrá más facilidad para alisarlas después.
Recetas de puré de verduras
Los purés de verduras para bebés son tan fáciles como cocer las verduras al vapor y licuarlas. No sólo son estupendos para alimentar a tu pequeño o en una cuchara precargada con el baby led weaning, sino que son perfectos para las recetas de verduras ocultas. Con sólo unos pocos pasos, puedes tener un puré de verduras asequible, delicioso y repleto de nutrientes.
Puedes cocer al vapor, asar o hervir las verduras para conseguir la textura deseada. A continuación, sólo tienes que meterlas en la batidora o en el robot de cocina. Es una forma sencilla de aportar más vitaminas y nutrientes a la comida de todos los días o de los bebés.
Yo utilizo los purés en las recetas de verduras ocultas. Estas pequeñas armas secretas también pueden utilizarse para añadir sabor y dimensión a las salsas, sopas y guisos. Obviamente, el uso más común es servir de alimento a los bebés que acaban de empezar a comer sólidos.
Desde que practicamos el baby led weaning, los utilizamos en cucharas precargadas. También seguimos dándoles bolsitas para que los bebés puedan merendar fácilmente. Con estos purés puedes hacer tus propias bolsitas de comida para bebés. (¡Tienen unas reutilizables en Internet!)
Mis favoritos son la zanahoria, las espinacas y la coliflor. Estos suelen ser los más difíciles de conseguir que mis hijos se los coman. Me encanta que si los convierto en puré, puedo esconderlos fácilmente en tantas recetas queridas.
Recetas de purés de verduras para adultos
Purés de verduras para bebés – Purés de verduras caseros, rápidos, sanos y saludables para bebés con una guía paso a paso. Introducir las verduras a tu bebé en una etapa temprana ayuda a fomentar hábitos alimenticios saludables y a que sea menos quisquilloso con las verduras en el futuro.
Los purés de verduras son una forma estupenda de introducir las verduras en la dieta del bebé. Además, es fácil de hacer en casa en lugar de comprar costosos purés de verduras comprados en la tienda. Aquí tienes algunas recetas de purés de verduras fáciles y para bebés. Consulta nuestra colección de recetas de comida casera para bebés de 6 a 12 meses aquí.
Guarda esta página en tus favoritos para futuras consultas, ya que iré actualizando este post con regularidad. Haz clic en cada imagen en miniatura que aparece bajo el título de cada puré de verduras para ver la receta completa Elige las recetas según la edad de tu bebé, que se menciona entre paréntesis junto al título de la receta.
La zanahoria es un primer alimento ideal para los bebés, ya que es fácil de digerir y menos alergénica. Es la mejor fuente de vitamina A, ya que las zanahorias son ricas en betacaroteno. Además, los antioxidantes de las zanahorias son buenos para la vista del bebé.
Puré de verduras para adultos
Los purés de verduras son la base de muchas sopas deliciosas, como la sopa de calabaza. También pueden ser una base rica en nutrientes para las salsas para la pasta. Los purés de verduras son también un elemento básico para los padres que quieren hacer su propia comida para bebés. Para conseguir un puré suave y sedoso, es esencial cocinar bien las verduras antes de procesarlas.
Resumen del artículoPara hacer un puré de verduras, empieza por limpiarlas bien para eliminar cualquier rastro de suciedad o pesticida, y retira las cáscaras duras con un pelador de verduras. Luego, corta las verduras en rodajas finas para que se cocinen más rápido. A continuación, pon a hervir unos centímetros de agua en una cacerola y añade las verduras. Cuando hayan cocido durante 20 minutos, sáquelas del agua y páselas al bol de un procesador de alimentos o una batidora. Por último, tritura las verduras hasta que queden bien homogéneas y sazona el puré con sal y pimienta. Para saber cómo congelar el puré de verduras para utilizarlo más tarde, ¡sigue leyendo!
