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Pizza en sartén sin gluten
¿Te gusta la pizza pero necesitas una masa de pizza que te corresponda? Se acabaron los días de comer cortezas de cartón compradas en la tienda. Para aquellos que evitan el gluten, nuestra increíble receta de masa de pizza sin gluten utiliza una marca de harina certificada sin gluten y es súper fácil de hacer. Para esta receta, utilizamos la harina sin gluten Caputo Fioreglut. Si prefieres utilizar una harina sin gluten diferente, es importante tener en cuenta que los resultados variarán significativamente y pueden requerir diferentes cantidades de agua, levadura y/o aceite de oliva, además de diferentes tiempos de prueba y preparaciones. Esta receta es nuestro método probado y comprobado – ¡seguro que reavivará su amor por la pizza! Rinde 3 pizzas de 16″, o 4 bolas de masa de 12″.
Corteza de pizza de avena
Por fin puede volver a celebrar la noche de la pizza con esta fantástica masa de pizza sin gluten hecha con levadura. Te proporcionará una pizza absolutamente deliciosa con una corteza fina, ligera y ligeramente crujiente. Elaborada con harina de yuca y tu mezcla de harinas sin gluten favorita, pero adivina qué: ¡sin goma xantana! Estarás encantado con esta masa de pizza sin gluten y lo mejor es que incluso pasará la prueba de sabor de los que no tienen gluten.
En los últimos años había empezado a resentir la pizza. Aceptémoslo, la masa de pizza sin gluten que puedes comprar en los supermercados o conseguir en tu pizzería local no se compara con el sabor de la verdadera pizza. La atención a las personas sin gluten parece ser una idea de último momento y no una prioridad para los entusiastas de la pizza. Y en cuanto a la textura de la masa de la pizza sin gluten, ¡olvídalo! Dime que no has tenido tu ración de bases empapadas, esponjosas o duras como una roca.
Pues bien, puedo decirte aquí y ahora que esta receta de base de pizza sin gluten no es una ocurrencia tardía. En los últimos meses me he propuesto crear una versión excelente de nuestra comida para llevar favorita. La masa de pizza tenía que ser fácil de manejar, rápida de extender y producir una corteza ligera y crujiente con un ligero toque que soportara una montaña de ingredientes. Y, por supuesto, también tenía que saber bien, ya que no quería que quedara ningún rizo en el plato.
Masa de pizza sin gluten Caputo
Añade la levadura al agua del grifo en un bol y mézclala hasta que se disuelva. A continuación, añada la harina al bol y comience a incorporarla con una cuchara o con las manos. Añadir la sal y el aceite de oliva y mezclar hasta formar una masa.
Engrasar las manos y dividir la masa en bolas de 280-285g (9.8oz / 10oz). Presionar ligeramente el centro de la bola de masa para darle forma de disco de hockey. Envolverlas en film transparente aceitado o en cuencos/tazas sellados.
Dejar las bolas de masa a temperatura ambiente durante unas horas o dejarlas en la nevera durante 2-4 días. También se pueden congelar si es necesario. Si han estado en el frigorífico, dejar que se calienten durante 2 horas antes de utilizarlas.
Pizza caputo sin gluten
Ir a la receta – Imprimir recetaUna receta fácil de masa de pizza casera sin gluten. Prepara tu propia pizza sin gluten con esta gruesa y masticable masa de pizza sin gluten que, además, es naturalmente libre de lácteos y vegana.
La pizza es una de mis cosas favoritas para comer. Y, como la mayoría de ustedes probablemente sabe, es realmente difícil encontrar una buena pizza sin gluten, ya sea una pizza congelada sin gluten o una pizza que sea segura para comer en un restaurante. Por eso decidí hacer mi propia masa de pizza sin gluten casera.
Hacer tu propia masa de pizza sin gluten sólo requiere unos pocos y sencillos ingredientes. Seguro que ya tienes lo que necesitas en tu despensa. Puedes ver lo fácil que es hacer una masa de pizza casera sin gluten en el vídeo de la receta.
No he probado esta receta con levadura activa (he utilizado levadura instantánea). Si quieres usar levadura activa, tendrás que probar la levadura primero (como en la foto de arriba) y tendrás que duplicar el tiempo de fermentación.
La mejor manera de medir la harina sin gluten es el método de “cuchara y nivel”. Con una cuchara, vierte la harina en el vaso medidor. Una vez que haya echado la harina en el vaso medidor, utilice la parte posterior de un cuchillo para nivelar la parte superior del vaso medidor. Por favor, no saques la harina de la bolsa con el vaso medidor o podrías obtener más harina sin gluten de la que pide la receta.
